何謂自由基?
是一具有不成對電子的原子或基團，非常不穩定且具高活性，一旦其數量超過身體所能負荷時，就會搶奪體內其他物質的電子，氧化健康細胞的組織，例如:DNA、脂質、蛋白質，使身體機能遭受破壞，進而導致疾病產生
如何產生
人體新陳代謝、紫外線照射、環境汙染、抽菸酗酒、壓力、熬夜等等
發生的危害
破壞DNA
使DNA雙骨螺旋被切斷或鹼基異常，造成DNA突變，進而增加其他疾病或癌症產生
脂質過氧化
產生脂質過氧化物，使身體細胞遭受破壞
攻擊蛋白質
使蛋白質失去其功能活性，使其無法正常運作，ex:影響皮膚彈性&張力，造成皺紋